Kan du steke en stek i stekebrett uten rist?

Selv om det er mulig å tilberede stek uten å bruke en rist, anbefales det ikke. Her er noen potensielle problemer;

1. ujevn matlaging: Uten rist vil steken din sitte på bunnen av stekebrettet, noe som kan føre til at den steker ujevnt. Kjøttet som berører bunnen av brettet vil koke raskere, noe som fører til overstekt eller til og med brente deler av kjøttet.

2. våt bunn :Tilberedning av kjøtt direkte i kjøttsaften som samler seg på bunnen av pannen kan føre til en bløt bunn.

3. Vanskeligheter med å bla :Å snu en tung stek uten rist kan være vanskelig, noe som øker risikoen for ulykker eller ødeleggelse av kjøttet. Ved å snu kjøttet kan begge sider steke jevnt.

Hvis du ikke har en stekepanne med rist, bruk et grunt bakepapir eller en annen ovnsbestandig, varmesikker gjenstand for å heve kjøttet ditt. Du kan bruke ett eller flere av følgende;

- En rist får plass inni plateformen.

- en seng med hakkede grønnsaker, som gulrøtter, selleri og løk.

-et par brettet stykke folie plassert under stek.

- en ovnssikker bolle