- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> Matlaging og Baking >> matlaging Teknikker
Hva er knottene til på vedovnen din?
Primær luftknapp:
Styrer mengden luft som kommer inn i ovnen gjennom den primære luftventilen under ovnens brennkammer. Primærluften blandes med vedgassene og brenner og skaper en flamme.
- Å lukke denne knappen vil redusere mengden luft som kommer inn i ovnen, og redusere brennhastigheten.
- Å åpne knotten vil øke luftmengden, noe som får ovnen til å brenne varmere.
Sekundær luftknapp:
Styrer mengden luft som kommer inn i ovnen gjennom de sekundære luftventilene, som vanligvis er plassert på toppen eller baksiden av ovnen.
- Å lukke bryteren vil redusere brennhastigheten og varmeeffekten.
- Åpning av knappen vil øke mengden luft som kommer inn i ovnen, noe som får ovnen til å brenne varmere og renere.
Spjeld / omkjøringsknapp:
- Spjeldknappen brukes til å kontrollere trekket ved å justere størrelsen på åpningen øverst på ovnen.
– Mer trekk betyr raskere brennhastighet, mens mindre trekk betyr lavere brennhastighet.
- Ved oppstart av brann bør spjeldet åpnes vidt (helt trukket ut).
- Når brannen har etablert seg, bør spjeldet justeres for å opprettholde ønsket brennhastighet:
-- Helt åpen for maksimal varmeeffekt
-- Halv åpen for moderat varmeeffekt
-- ¾ lukket for lav varmeeffekt
-- Helt lukket for å putre
Røykspjeld:
- Styrer strømmen av røyk og gasser ut av ovnen og opp i skorsteinen.
- Hvis du lukker denne knappen, reduseres trekket, noe som fører til at ovnen brenner varmere og produserer mindre røyk.
- Åpning av denne knappen vil øke trekket, noe som får ovnen til å brenne kjøligere og produsere mer røyk.
Previous:Hvordan tilbereder du asparugus?
Next: Hva er de 5 i matlaging?
Mat og drikke
- Hvordan Freeze Brownies
- Hvordan fryse friske urter
- Ideer for Forrett Partene
- Hvordan å doble Surr skiver svinekjøtt
- Hvordan Bake Fryst og Pre-panerte kyllingbryst (4 trinn)
- Hvordan å holde en øl tønne Cold (6 trinn)
- Kan du erstatte en vinkjøler med øl når du lager rørefis…
- Hvor lenge baker du en ubakt frossen rabarbrapai?
matlaging Teknikker
- Hvordan Trykk Cook Krabbe
- Hvordan skrelle en Peach (6 trinn)
- Hvordan Deep Fry en Twix Candy Bar (8 trinn)
- Hvordan Steam en hummer
- Hvor lang tid tar det å lage mat Beef
- Black Bean Sauce Alternatives
- Hvordan blir ikke tinnfolie varm?
- Hvordan lage en deilig Cornish høne (10 trinn)
- Hvordan Pop Popcorn i ovnen
- Hva er gourmetmatlaging?