Legges vann på biff for å tilberede i ovnen?

Vann legges vanligvis ikke på biff når det tilberedes i ovnen. I stedet blir biff ofte krydret med salt og pepper, eller andre krydder og urter, og deretter tilberedt i en stekepanne eller nederlandsk ovn. Noen oppskrifter kan kreve å tilsette en liten mengde væske i pannen, for eksempel vin, buljong eller vann, for å forhindre at biffen tørker ut. Men å tilsette vann gir vanligvis ikke den beste smaken eller konsistensen for biff tilberedt i ovnen.