Hvor lang tid tar det å dampe gulrøtter?

Tiden det tar å dampe gulrøtter vil avhenge av størrelsen på gulrøttene og ønsket ferdighetsgrad. Her er generelle retningslinjer:

- Hele babygulrøtter:3-5 minutter

- Gulrøtter i skiver:5-7 minutter

- Biter eller terninger av gulrøtter:10-15 minutter

Du kan sjekke om gulrøttene er ferdige ved å stikke hull i dem med en gaffel. De skal være møre, men fortsatt ha litt bitt. Overkoking vil gjøre dem slappe og grøtaktige.

Her er noen tips for å dampe gulrøtter:

- Bruk en dampkurv eller et dørslag plassert over en kjele med kokende vann.

- Ikke overbefolk steamer-kurven. Gulrøttene skal være i ett lag slik at de kan dampe jevnt.

- Dekk kjelen med lokk for å holde dampen inne.

- Sjekk gulrøttene regelmessig for å unngå overkoking.

- Når gulrøttene er ferdige, fjerner du dem umiddelbart fra dampkogeren og legger dem i en bolle med isvann for å stoppe kokeprosessen. Dette vil hjelpe dem å beholde fargen og næringsstoffene.