Blir honning brun hvis den ikke oppbevares i kjøleskap?

Nei, honning blir ikke brun hvis den ikke oppbevares i kjøleskap. Honning er en overmettet løsning av sukker og inneholder svært lite vann, noe som hindrer vekst av mikroorganismer. Dette betyr at honning kan lagres i lange perioder uten å ødelegges, selv ved romtemperatur. Fargen på honning bestemmes av hvilken type blomster biene samler nektar fra, og endres ikke nevneverdig over tid.