Hva går inn i en røre?

* Olje:En høyvarme matolje, for eksempel peanøttolje, rapsolje eller avokadoolje.

* Aromatikk:Dette kan inkludere hvitløk, ingefær, sjalottløk eller løk.

* Protein:Vanligvis kjøtt, sjømat eller tofu.

* Grønnsaker:En rekke grønnsaker kan brukes i røre, som brokkoli, gulrøtter, paprika, snapserter og sopp.

* Saus:En saus tilsettes røre for å gi smak og fuktighet. Dette kan være en enkel saus laget med soyasaus, riseddik og maisstivelse, eller en mer kompleks saus laget med en rekke ingredienser som østerssaus, hoisinsaus eller chilisaus.

Tillegg

* Nøtter:Nøtter som peanøtter, mandler eller cashewnøtter kan gi crunch og smak til en stek.

* Frø:Frø som sesamfrø eller solsikkefrø kan også gi crunch og smak.

* Urter:Urter som koriander, basilikum eller mynte kan gi friskhet og smak til en stek.

Tips for å lage en god røre

* Bruk en høyvarme matolje. Dette vil bidra til å forhindre at maten fester seg til pannen.

* Varm opp kjelen til den er veldig varm før du tilsetter oljen. Dette vil bidra til å skape en fin bruning på maten.

* Tilsett maten i pannen i små porsjoner. Dette vil forhindre at maten overfyller pannen og damper i stedet for å stekes.

* Rør hele tiden i maten. Dette vil bidra til å sikre at maten tilberedes jevnt.

* Tilsett sausen mot slutten av kokingen. Dette vil bidra til å forhindre at sausen brenner seg.

* Server røret umiddelbart. Dette vil bidra til å sikre at maten er varm og fersk.