Stoff du n spytt som gjør mat glatt?

Stoffet i spyttet som gjør maten glatt kalles mucin. Mucin er et glykoprotein som produseres av spyttkjertlene og er ansvarlig for spyttets viskositet. Det hjelper å smøre maten mens den tygges og svelges, noe som gjør det lettere å bevege seg gjennom spiserøret og inn i magen. Mucin bidrar også til å beskytte munn og svelg mot irritasjon forårsaket av tørr mat og drikke.