Hva betyr nichtrostend 90-27 på en smørkniv?

Nichtrostend 90-27 er en tysk betegnelse for rustfritt stål som er motstandsdyktig mot rust. Tallet 90 viser til prosentandelen krom i legeringen, mens tallet 27 refererer til prosentandelen nikkel. Denne typen rustfritt stål brukes ofte til bestikk og annet kjøkkenutstyr.