Kan du male grønn te for å lage matcha-pulver?

Mens grønne teblader kan males til et pulver kjent som matcha, er matcha spesifikt en seremoniell, høykvalitets pulverisert grønn te produsert ved skyggevekst og steinsliping. Autentisk matcha krever strenge dyrkings-, høstings- og produksjonsteknikker for at den skal utvikle sin særegne smak, tekstur og høye katekininnhold. Vanlige grønne teblader, selv når de er malt, oppnår kanskje ikke de samme egenskapene og kvalitetsstandardene som er nødvendige for seremoniell matcha-pulver.