Hvordan lager du pakora røre?

* 1 kopp besan (gram mel)

* 1/2 ts rød chilipulver

* 1/2 ts gurkemeiepulver

* 1/2 ts spisskummen frø

* 1/2 ts korianderpulver

* 1/4 ts garam masala

* Salt etter smak

* Vann

Instruksjoner:

1. Kombiner alle ingrediensene i en stor bolle.

2. Tilsett vann litt etter litt og bland til røren får en tykk og jevn konsistens.

3. Varm olje i en panne på middels varme.

4. Dypp grønnsakene i røren og dekk dem jevnt.

5. Slipp de belagte grønnsakene forsiktig ned i den varme oljen.

6. Stek pakoraene til de blir gyldenbrune og sprø på alle sider.

7. Tøm pakoraene på tørkepapir for å fjerne overflødig olje.

8. Server pakoraene varme med chutney eller yoghurt.

Her er noen tips for å lage pakoras:

* Bruk en rekke grønnsaker for et fargerikt og smakfullt pakorafat. Noen populære valg inkluderer poteter, løk, aubergine, paprika og blomkål.

* Pass på at røren er tykk nok til å dekke grønnsakene jevnt.

* Hvis røren er for tynn, vil pakoraene trekke til seg for mye olje.

* Stek pakoraene på middels varme for å unngå at de brenner seg.

* Pakoras serveres best varme, så sørg for å spise dem så snart de kommer ut av pannen.