Hvorfor pløyer bøndene en avling med belgfrukter i bakken i stedet for å høste den?

Belgvekster, som soyabønner, erter, bønner og kløver, er nitrogenfikserende planter. Røttene deres har symbiotiske forhold til bakterier som kan fange opp nitrogen fra atmosfæren. Dette nitrogenet omdannes så til en form som plantene kan bruke.

Når belgfrukter pløyes ned i jorden, slipper de nitrogenet tilbake i jorda. Dette kan være til nytte for påfølgende avlinger, som vil ha tilgang til mer nitrogen og kan gi høyere avlinger. I tillegg kan pløying av belgfrukter bidra til å forbedre jordstrukturen og tilføre organisk materiale.

Å pløye belgfrukter i bakken gjøres ofte som en del av et vekstskiftesystem. Vekstskifte innebærer å rotere ulike typer avlinger på et stykke jord over tid. Dette kan bidra til å opprettholde jordens fruktbarhet, redusere erosjon og kontrollere skadedyr og sykdommer.