Blir ketchup dårlig uten kjøling?

Mens ketchup inneholder noen konserveringsmidler, som eddik og salt, er den fortsatt utsatt for å ødelegges over tid. Kjøling bidrar til å bremse veksten av mikroorganismer og forlenge holdbarheten til ketchup, men det forhindrer ikke at den ødelegges i det uendelige.

Uåpnet ketchup kan vanligvis vare i flere måneder ved romtemperatur, men kjøling anbefales etter åpning for å opprettholde kvaliteten og smaken. Etter åpning bør ketchup oppbevares i kjøleskap og brukes innen 1-2 måneder for å sikre matsikkerhet og optimal smak.