Hva er pot still og patentmetode for destillasjon?

En pot still er en tradisjonell destillasjonsmetode som bruker et enkelt kammer eller en pott for å fordampe og kondensere alkoholdamp. Det er en av de eldste destillasjonsmetodene og brukes ofte til å produsere brennevin som whisky, konjakk og rom.

- Prosess :

1. Mosen (gjæret væske) varmes opp i en grytestill, noe som får alkoholen og andre flyktige komponenter til å fordampe.

2. Dampene stiger og kondenseres tilbake til en væske i et eget kammer som kalles en kondensator.

3. Det resulterende destillatet samles deretter i et mottaksbeholder.

4. Prosessen kan gjentas flere ganger for å oppnå en høyere konsentrasjon av alkohol.

- Funksjoner :

- Pot stills produserer et smaksrikt destillat med en distinkt karakter på grunn av tilstedeværelsen av congener (andre organiske forbindelser i tillegg til alkohol).

– De gir mer kontroll over destillasjonsprosessen, slik at destillatører kan justere smaksprofilen til brennevinet.

- Pot stills er ofte brukt til håndverks- og brennevinsproduksjon i små partier.

Patentstillbilde (kolonnestillbilde):

En patentstill, også kjent som en kolonnestill, er en kontinuerlig destillasjonsmetode som bruker flere kamre eller plater for å skille alkoholdamp fra mesken. Den ble utviklet for å øke effektiviteten og produktiviteten til destillasjonsprosessen.

- Prosess :

1. Mosen varmes opp i det første kammeret, og dampene ledes inn i en rekke plater eller brett stablet oppå hverandre.

2. Dampene kondenserer og samles på hver plate, mens de resterende dampene stiger til neste høyere plate.

3. Når dampene stiger opp gjennom platene, møter de økende varme, noe som forårsaker ytterligere fordampning og separasjon av alkohol fra andre forbindelser.

4. De endelige kondenserte dampene samles på toppen av kolonnen som et høybestandig destillat.

- Funksjoner :

- Patentdestillasjoner gir mulighet for kontinuerlig drift, noe som muliggjør storskala produksjon av alkohol.

– De produserer et mer nøytralt smaksatt destillat på grunn av effektiv fjerning av kongener.

- Patentdestillasjoner brukes ofte til produksjon i industriell skala av brennevin, vodka og nøytral brennevin brukt i forskjellige drikkevarer.