Er det trygt å bruke Cooper-redskaper til matlaging?

Det anbefales ikke å bruke kobberredskaper til matlaging på grunn av potensielle helserisikoer forbundet med kobbertoksisitet. Kobber kan lekke ut i mat, spesielt sure matvarer, når de tilberedes i kokekar av kobber, og høye nivåer av kobber i kroppen kan forårsake kobberforgiftning. Kobberforgiftning kan føre til en rekke symptomer, inkludert kvalme, oppkast, diaré, magesmerter, lever- og nyreskader og nevrologiske problemer.

Det er imidlertid verdt å merke seg at kokekar av kobber som er foret med et annet metall, for eksempel tinn eller rustfritt stål, generelt anses som trygt å bruke, da fôret hindrer kobberet i å komme i kontakt med mat. I tillegg kan kokekar av kobber som har blitt behandlet med et matsikkert fugemasse også være trygt å bruke, siden fugemassen bidrar til å forhindre at kobber lekker ut i maten.

Hvis du er bekymret for å bruke kokekar av kobber, er det best å være forsiktig og velge kokekar laget av andre materialer, for eksempel rustfritt stål, støpejern eller glass.