Betraktes det som filet mignon?

Filetstek og filet mignon er begge stykker av oksekjøtt som kommer fra indrefileten, men de er ikke det samme snittet. Filet mignon skjæres fra den lille enden av indrefileten, mens filetstek skjæres fra den større enden. Filet mignon er vanligvis mer mør og dyrere enn filet butt stek.

Her er en tabell som oppsummerer de viktigste forskjellene mellom filet mignon og filet butt stek:

| Karakteristisk | Filet Mignon | Filet Butt Stek |

|---|---|---|

| Plassering | Liten ende av indrefilet | Stor ende av indrefilet |

| Ømhet | Mer øm | Mindre øm |

| Pris | Dyrere | Billigere |

| Smak | Mer smakfull | Mindre smakfull |

| Matlagingsmetode | Vanligvis grillet eller stekt | Vanligvis stekt eller stekt |