Hva er de beste kokekarene og knivene å kjøpe?

1. Materiale: Ulike materialer har ulike egenskaper og egner seg til ulike matlagingsteknikker. Noen vanlige alternativer inkluderer:

* Rustfritt stål: Rimelig, slitesterk og allsidig, men ikke like god for varmeoppbevaring som andre materialer.

* Støpejern: Utmerket varmebevaring og jevn oppvarming, men kan være tung og krever krydder for å forhindre rust.

* Aluminium: Lett og leder varme raskt, men ikke like slitesterk som andre materialer.

* Kobber: Utmerket varmeledning, men dyrt og krever spesiell pleie.

* Keramikk: Non-stick, ovnsikker og lett å rengjøre, men kan være skjør.

2. Konstruksjon: Se etter kokekar med en tykk bunn som fordeler varmen jevnt, og forhindrer varme flekker som kan brenne mat. Kokekaret bør også lages med solide materialer som ikke vil bøye seg eller bøye seg over tid.

3. Funksjoner: Vurder funksjonene som er viktige for deg, for eksempel non-stick belegg, lokk og håndtak som holder seg kjølige å ta på. Noen kokekar sett kommer med en rekke deler, for eksempel gryter, panner og redskaper, som kan være praktiske og spare penger.

Her er noen av de beste kokekarmerkene på markedet:

- Helkledd

- Le Creuset

- Zwilling J.A. Henckels

- Calphalon

- Staub

- T-Fal

- Kjøkkenkunst

- Lodge

- OXO

- Pyrex

Når det gjelder kniver, bør du vurdere følgende:

1. Blade: Bladet er den viktigste delen av kniven, så det er viktig å velge en som er laget av høykvalitets stål. Noen vanlige typer stål som brukes i kniver inkluderer:

* Karbonstål: Hard, skarp og slitesterk, men kan ruste hvis den ikke blir tatt ordentlig vare på.

* Rustfritt stål: Mindre hardt enn karbonstål, men mer korrosjonsbestandig.

* Damascus stål: En type rustfritt stål som er laget ved å sveise sammen lag av forskjellige stål, og skape et vakkert, slitesterkt og skarpt blad.

2. Håndtak: Håndtaket på kniven skal være behagelig å holde i og laget av et materiale som er lett å gripe, selv når det er vått. Vanlige håndtaksmaterialer inkluderer tre, plast og metall.

3. Formål: Ulike kniver er designet for ulike oppgaver. Noen vanlige typer kniver inkluderer:

* Kokkens kniv: En generell kniv som kan brukes til en rekke oppgaver, inkludert kutting, skjæring og hakking.

* Skjærekniv: En liten, skarp kniv som er god til å skrelle og kutte små frukter og grønnsaker.

* Tagnet kniv: En kniv med sagtannblad som er god til å kutte brød og annen myk mat.

* Utbeningskniv: En tynn, fleksibel kniv som er god til å fjerne bein fra kjøtt og fisk.

* Brutekniv: En allsidig kniv som kan brukes til en rekke oppgaver, inkludert skjæring, hakking og hakking.

Her er noen av de beste knivmerkene på markedet:

- Wusthof

- Zwilling J.A. Henckels

- Globalt

- Skynd deg

- Miyabi

- Mac

- Victorinox

- Mercer

- Tojiro

- Böker