Hvor lang tid tar det å brygge Amstel Lager?

Bryggeprosessen for Amstel Lager tar omtrent tre uker fra start til slutt. Dette inkluderer følgende trinn:

1. Malting: Byggen dynkes i vann og får spire. Denne prosessen aktiverer enzymene som skal omdanne stivelsen i bygget til sukker.

2. Mesking: Den spirede byggen blandes med varmt vann i en prosess som kalles mesking. Dette trinnet hjelper til med å bryte ned stivelsen til sukker.

3. Lautering: Væsken fra meskeprosessen, kjent som vørter, skilles fra det brukte kornet.

4. Koking: Vørteren kokes i omtrent en time med humle, som tilfører bitterhet, smak og aroma til ølet.

5. Kjøling: Vørteren avkjøles raskt til en temperatur som passer for gjæring.

6. Gjæring: Gjær tilsettes vørteren, og gjæringsprosessen starter. Under gjæringen omdanner gjæren sukkeret til alkohol og karbondioksid.

7. Modning: Ølet får stå til modning i flere uker for å la smakene utvikle seg og myke.

8. Filtrering: Ølet filtreres for å fjerne gjenværende sediment.

9. Emballasje: Ølet er pakket i flasker, bokser eller fat.