Hvem har høyere gjæringshastighet eplejuice eller gulrotjuice?

Gulrotjuice har en høyere gjæringshastighet enn eplejuice. Dette er fordi gulrøtter inneholder mer sukker enn epler, som gir gjæren mer mat å omdanne til alkohol. I tillegg inneholder gulrøtter høyere nivåer av pektin, som er en type fiber som hjelper til med å bryte ned sukkerene og frigjøre mer fermenterbart materiale.