Hvorfor varmes ikke et hvitt utrykt papir opp i mikrobølgeovn mens potet gjør det?

Et hvitt utrykt papir inneholder ikke vannmolekyler, mens poteter gjør det. Mikrobølger fungerer ved å varme opp vannmolekyler gjennom en prosess som kalles dielektrisk oppvarming. Når mikrobølger samhandler med vannmolekyler, vibrerer molekylene og genererer varme. Dette er grunnen til at matvarer som inneholder mye vann, som poteter, varmes raskt opp i en mikrobølgeovn, mens tørr mat som hvitt papir uten trykk ikke gjør det.

I tillegg kan fargen på et materiale også påvirke hvordan det varmes opp i en mikrobølgeovn. Mørkere materialer har en tendens til å absorbere flere mikrobølger enn lettere materialer, og derfor vil et svart stykke papir varmes opp raskere enn et hvitt stykke papir.

For å oppsummere, kombinasjonen av mangelen på vannmolekyler og den lyse fargen på hvitt utrykt papir gjør det motstandsdyktig mot oppvarming i en mikrobølgeovn.