Er det trygt å tilberede og spise laks som har stått i kjøleskapet i 3 dager?

Sikkerheten ved å spise laks som har stått i kjøleskapet i 3 dager avhenger av flere faktorer, inkludert lagringstemperatur og håndteringspraksis som følges under lagring. Her er noen hensyn:

1. Lagringstemperatur: Den ideelle temperaturen for kjøling av fersk laks er 40°C eller lavere. Hvis laksen konsekvent har blitt holdt ved denne temperaturen, bør den generelt være trygg å tilberede og konsumere innen 3 dager.

2. Kjøleskapstype: Noen kjøleskap har spesielle rom designet for oppbevaring av fisk og sjømat, som kan holde en lavere temperatur og bidra til å holde fisken ferskere over lengre tid. Hvis laksen din ble oppbevart i et slikt rom, kan den ha litt forlenget holdbarhet.

3. Innpakning og pakking: Riktig innpakning og innpakning kan bidra til å forlenge holdbarheten til laks. Hvis laksen var tett pakket inn i plast eller oppbevart i en lufttett beholder, kan dette bidra til å forhindre forurensning og forlenge friskheten.

4. Tining (hvis aktuelt): Hvis laksen ble frosset og deretter tint, er det viktig å sørge for at den ble skikkelig tint i kjøleskapet og ikke stått ute i romtemperatur. Tining av laks ved romtemperatur kan fremme vekst av bakterier.

5. Utseende og lukt: Før tilberedning, inspiser laksen visuelt og lukt på den. Hvis det er noen tegn på ødeleggelse, for eksempel et kjedelig eller misfarget utseende, en slimete tekstur eller en dårlig lukt, er det best å kaste laksen av sikkerhetsgrunner.

6. Matlagingsmetode: Grundig koking av laksen til en indre temperatur på minst 145 °F (63 °C) vil bidra til å drepe skadelige bakterier og sikre at den er trygg å konsumere.

Det er alltid en god praksis å følge "sist"- eller "best-by"-datoene som er angitt på laksepakken. Hvis du er i tvil om ferskheten eller sikkerheten til laksen, er det bedre å kaste den og kjøpe en fersk batch.