Kan du bruke vanlig mel i stedet for maismel i sitronmarengsfyll?

Det anbefales generelt ikke å erstatte maismel (maisstivelse) med vanlig mel i sitronmarengsfyll. Maismel er essensielt for å oppnå ønsket konsistens og tekstur på fyllet, da det fungerer som et fortykningsmiddel. Vanlig mel, på den annen side, har ikke de samme fortykningsegenskapene som maisstivelse og vil sannsynligvis resultere i en rennende eller løs fylling. Hvis du ikke har maisstivelse for hånden, kan du vurdere alternative fortykningsmidler som pilrotpulver eller tapiokamel, som i funksjonalitet er nærmere maisstivelse.