Beste måter å steke en kapong på?

Å steke en kapong er en tradisjonell og deilig måte å tilberede denne saftige fjærferetten på. Her er noen metoder for å steke en kapong til perfeksjon:

Metode 1:Tradisjonell steking i ovn

Ingredienser:

- Hel kapong (5-6 pund)

- Olivenolje

- Salt og pepper

- Friske urter (som timian, rosmarin og salvie)

Instruksjoner:

Forvarm ovnen til 350°F (175°C).

Skyll capon innvendig og utvendig og tørk med tørkepapir.

Gni kapongen over hele med olivenolje og smak til med salt og pepper innvendig og utvendig.

Fyll kapongen med friske urter.

Legg capon med brystsiden opp i en stekepanne.

Stek i forvarmet ovn i ca. 2-2,5 timer eller til en indre temperatur på 74°C (165°F) er nådd.

Tør kapong med pannejuice med jevne mellomrom mens du steker.

Ta den ut av ovnen og la den hvile i 10-15 minutter før skjæring og servering.

Metode 2:Spatchcock-steking

Ingredienser:

- Hel kapong (5-6 pund)

- Olivenolje

- Salt og pepper

- Friske urter (som timian, rosmarin og salvie)

- Hvitløksfedd

- Sitronskiver

Instruksjoner:

Forvarm ovnen til 400°F (200°C).

Skyll capon innvendig og utvendig og tørk med tørkepapir.

Bruk en skarp kniv og fjern forsiktig ryggraden til kapong.

Flat kapong ved å bryte brystbeinet og trykke ned.

Pensle kapongen over det hele med olivenolje og smak til med salt og pepper innvendig og utvendig.

Gni urter, hvitløksfedd og sitronskiver inne i kapongen.

Legg den flate kapongen i en stekepanne.

Stek i forvarmet ovn i omtrent 45 minutter til 1 time eller til en innvendig temperatur på 74°C (165°F) er nådd.

Ta den ut av ovnen og la den hvile i 10-15 minutter før skjæring og servering.

Metode 3:Beer Can Chicken (Capon Edition)

Ingredienser:

- Hel kapong (5-6 pund)

- Olivenolje

- Salt og pepper

- Friske urter (som timian, rosmarin og salvie)

- Hvitløksfedd

– En åpen boks øl

Instruksjoner:

Forvarm ovnen til 375°F (190°C).

Skyll capon innvendig og utvendig og tørk med tørkepapir.

Gni kapongen over hele med olivenolje og smak til med salt og pepper.

Fyll kapongen med friske urter og hvitløksfedd.

Åpne en boks med øl og hell ut halvparten av innholdet.

Plasser kapongen på toppen av ølboksen, balanser boksen inne i hulrommet.

Legg kapong i en stekepanne.

Stek i forvarmet ovn i ca. 2-2,5 timer eller til en indre temperatur på 74°C (165°F) er nådd.

Tør kapong med pannejuice med jevne mellomrom mens du steker.

Ta den ut av ovnen og la den hvile i 10-15 minutter før skjæring og servering.

Husk å justere steketiden basert på størrelsen på kapongen og bruk et kjøtttermometer for å sikre at den indre temperaturen når 165 °F (74 °C) for matsikkerhet. Nyt din deilige stekte kapong med favorittsidene og sausene dine!