Finnes det en enkel oppskrift på brie?

Brie er en myk, kremet ost som vanligvis er laget av kumelk. Den har en blomstrende svor, som er en hvit mugg som dannes på utsiden av osten. Brie er en populær ost å spise alene, eller den kan brukes i en rekke retter.

For å lage brie trenger du følgende ingredienser:

- 1 gallon kumelk

- 1/4 teskje mesofil startkultur

- 1/8 teskje løpe

- 1 spiseskje salt

Instruksjoner:

1. Varm opp melken til 86 grader Fahrenheit.

2. Tilsett den mesofile startkulturen og rør godt.

3. La melken sitte i 30 minutter.

4. Tilsett løpe og rør godt.

5. La melken stå i 1 time, eller til den har tyknet til en gele.

6. Skjær gelen i 1-tommers terninger.

7. La kubene sitte i 10 minutter.

8. Tøm mysen fra terningene.

9. Legg terningene i en form og trykk dem inn i et hjul.

10. Snu hjulet hver 12. time i 2 dager.

11. Etter 2 dager tar du hjulet ut av formen og legger det på en rist.

12. Dryss salt på hjulet.

13. La hjulet sitte i 3 uker, eller til det har utviklet en blomstrende svor.

Brie er klar til å spises når den har utviklet en blomstrende svor. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 2 måneder.