Er ingefær blitt grønn fortsatt god?

Nei, ingefær som har blitt grønn er ikke lenger god. Den grønne fargen indikerer at ingefæren har blitt utsatt for lys og har begynt å produsere klorofyll. Denne prosessen kalles "grønning" og det resulterer i at ingefæren mister smaken og blir bitter. I tillegg kan grønn ingefær også inneholde skadelige forbindelser som kan forårsake magebesvær og andre helseproblemer. Derfor er det best å kaste eventuell ingefær som har blitt grønn.