Hvorfor grønn te grønn?

Grønne teblader får sin grønne farge fra klorofyll, som er et grønt pigment som planter bruker til å absorbere sollys under fotosyntesen. Når grønne teblader høstes, rulles de og utsettes for varme, noe som får klorofyllet til å brytes ned og frigjøre sin grønne farge.