Hva forårsaker hvite flekker på grønne oliven?

Hvite flekker på grønne oliven er vanligvis forårsaket av en prosess som kalles oksidasjon. Oksidasjon er en kjemisk reaksjon som oppstår når oksygen reagerer med andre stoffer, og det kan føre til at pigmentene i oliven brytes ned. Dette kan resultere i at det dannes hvite eller brune flekker på olivenene. Andre faktorer som kan bidra til dannelsen av hvite flekker på grønne oliven inkluderer mekanisk skade, eksponering for sollys og høye temperaturer.