Hva er pH-nivået til Granny Smith-epler?

Granny Smith-epler har et pH-nivå på rundt 3. Dette betyr at de er ganske sure. Surheten til Granny Smith-epler skyldes tilstedeværelsen av eplesyre, som er en naturlig syre som finnes i mange frukter og grønnsaker. Eplesyre er det som gir Granny Smith-epler sin syrlige smak.