Hvilken matvaregruppe er agurk i?

Agurk er medlem av cucurbit-familien, som inkluderer squash, gresskar og meloner. Agurker er botanisk klassifisert som frukt, til tross for deres kulinariske assosiasjoner til grønnsaker. Når det gjelder ernæring anses agurker som ikke-stivelsesholdige grønnsaker og er ofte gruppert med andre grønnsaker i matguidepyramiden eller tallerkenen. Deres viktigste ernæringsmessige bidrag er vitamin K og C, kalium og hydrering, noe som gjør dem til et sunt og forfriskende valg som en del av et balansert kosthold.