Hva betyr det å si at frukt og grønnsaker ble syltet?

Sylting er prosessen med å konservere mat i en sur løsning, vanligvis eddik, sammen med andre ingredienser som vann, sukker, salt og krydder. Syrligheten i eddik hindrer bakterier i å vokse og ødelegge maten, mens de andre ingrediensene tilfører smak og kompleksitet til sluttproduktet. Syltede frukter og grønnsaker har lang holdbarhet og kan oppbevares i romtemperatur. De brukes ofte som krydder eller tilbehør, og kan også innlemmes i andre oppskrifter, for eksempel salater og smørbrød.