Hva er pH-verdien til sviskejuice?

pH-verdien til sviskejuice varierer vanligvis mellom 3,5 og 4,0. Denne surheten tilskrives hovedsakelig tilstedeværelsen av organiske syrer, som eple-, sitron- og vinsyre, som naturlig finnes i svisker. Disse syrene bidrar til den karakteristiske syrlige smaken av sviskejuice og spiller en rolle i å bevare juicen.