Hvilken farge får en vitamin c-indikator når eplejuice dryppes på den?

En vitamin C-indikator, som DCPIP (2,6-diklorfenolindofenol), vil bli fra blå til fargeløs når eplejuice dryppes på den. Dette er fordi vitamin C, eller askorbinsyre, er et reduksjonsmiddel og DCPIP er et oksidasjonsmiddel. I nærvær av et reduksjonsmiddel som vitamin C, reduseres DCPIP, noe som fører til at dens karakteristiske blå farge endres til fargeløs. Mengden vitamin C som er tilstede i juiceprøven kan bestemmes ved å måle tiden det tar før fargeendringen skjer.