Hvordan henter du ut olje fra mangofrø?

Å trekke ut olje fra mangofrø innebærer flere trinn. Her er en generell prosedyre å følge:

1. Samle mangofrøene:

- Skaff moden mango og fjern frøene forsiktig fra fruktkjøttet.

2. Rengjør og tørk frøene:

- Vask mangofrøene grundig for å fjerne gjenværende fruktkjøtt og smuss.

- Tørk dem med et rent håndkle eller lufttørk for å fjerne overflødig fuktighet.

3. Knekk frøene:

- Bruk en nøtteknekker eller en hammer for forsiktig å åpne det harde ytre skallet på mangofrøene for å frigjøre kjernene på innsiden.

4. Skille kjernene:

- Fjern det tynne brune skallet som dekker kjernene.

- Vær forsiktig for å unngå å knekke kjernene mens du fjerner skinnet.

5. Tørk kjernene:

- Fordel mangokjernene i ett lag på et stekebrett eller et rent klede.

- Tørk dem på et varmt og godt ventilert sted i noen dager eller til de blir helt tørre.

6. Mal kjernene:

- Når du har tørket, mal mangokjernene til et fint pulver med en blender, kvern eller foodprosessor.

- Sørg for å male dem til en fin konsistens for å lette oljeutvinningen.

7. Varm opp kjernene:

- Overfør det malte mangofrøpulveret til en varmebestandig beholder.

- Varm opp pulveret på lav til middels varme på en komfyrtopp, rør ofte, i ca. 10-15 minutter.

– Denne oppvarmingsprosessen bidrar til å frigjøre oljen fra kjernene.

8. Tilsett vann:

- Tilsett sakte en liten mengde varmt vann til det oppvarmede mangofrøpulveret.

– Vannet skal være nok til å danne en tykk, sammenhengende blanding.

9. Rør og varm:

- Fortsett å røre blandingen mens du varmer den på lav til middels varme.

– Etter hvert som blandingen varmes opp, vil oljen gradvis skille seg og stige til overflaten.

10. Skim the Oil:

- Bruk en skje eller en øse til å skumme oljen som flyter på overflaten.

- Overfør skummet olje til en separat beholder.

11. Filtrer oljen:

- Sil den ekstraherte oljen gjennom en osteduk eller en finmasket sil dekket med et kaffefilter for å fjerne eventuelle urenheter eller sedimenter.

12. La det ordne seg:

- La den filtrerte oljen sette seg på et kjølig sted i noen timer eller over natten.

13. Samle den klare oljen:

– Det kan være noe sediment i bunnen av beholderen. Hell forsiktig eller hell den klare oljen i en annen ren beholder, og etterlat eventuelt sediment.

14. Lagre oljen:

- Overfør den ekstraherte mangofrøoljen til en lufttett glassflaske eller beholder.

- Oppbevar den på et kjølig, mørkt sted for å opprettholde kvaliteten og forhindre ødeleggelse.

Husk at utbyttet av olje fra mangofrø kan variere avhengig av mangfoldet av mango og utvinningsprosessen som brukes.