Hvorfor hever eventyrkakene dine og deler seg?

Det er flere grunner til at fekaker (også kjent som cupcakes) kan heve og dele seg:

1. For mye bakepulver eller natron: Pass på at du måler mengden bakepulver eller natron riktig. Hvis du tilsetter for mye, kan røren heve for raskt, noe som fører til at den deler seg.

2. Overblanding av røren: Overmiksing av røren kan utvikle for mye gluten i melet, noe som får kakene til å heve og deretter dele seg. Bland til ingrediensene er så vidt blandet, og unngå overslag.

3. Ovnstemperaturen er for høy: Å bake fe kaker ved for høy temperatur kan føre til at de hever seg raskt og deler seg. Sørg for å forvarme ovnen til riktig temperatur og følg oppskriftens bakeveiledning nøye.

4. Ikke fyller cupcakesene ordentlig: Hvis cupcakesformene er overfylte med røre, kan det hende at kakene ikke har nok plass til å utvide seg ordentlig og kan splitte seg når de hever. Fyll foringene bare omtrent to tredjedeler til tre fjerdedeler fulle.

5. Feil steketid: Hvis fe kaker bakes for lenge, kan de heve for mye og deretter falle sammen, slik at de deler seg. Stek i den anbefalte tiden angitt i oppskriften.

6. Feil kjøling: Å la fe kakene avkjøles for raskt kan føre til at de krymper og deler seg. La kakene avkjøles inne i ovnen i noen minutter før du tar dem ut til avkjøling helt på rist.

Ved å unngå disse vanlige feilene kan du sikre at fekakene dine hever jevnt og uten å dele seg.