Hva gjør sukker i kaker?

* Sødme: Sukker gir kaker med sin karakteristiske søte smak. Mengden sukker som brukes i en kakeoppskrift kan variere avhengig av personlige preferanser og ønsket nivå av sødme.

* Tekstur: Sukker bidrar til teksturen til kaker ved å gi fuktighet og ømhet. Det hjelper til med å forhindre at kaker tørker ut og blir smuldrende.

* Farge: Sukker gjennomgår en prosess som kalles karamellisering når det varmes opp, noe som gir kaker sin gyllenbrune farge.

* Volum: Sukker bidrar til å skape volum i kaker ved å fange luftbobler under mikseprosessen. Dette gir en lettere og luftigere kake.

* Bevaring: Sukker fungerer som et konserveringsmiddel i kaker ved å hemme veksten av bakterier og mugg. Dette bidrar til å forlenge holdbarheten til kaker.