Hva bruker kaker for smeltemetode?

Kaker bruker vanligvis to vanlige metoder for å smelte ingredienser:komfyrtoppmetoden og mikrobølgemetoden. Her er en forklaring av hver metode:

1. Komfyrtoppmetode (dobbeltkjele):

- Denne metoden brukes ofte til å smelte delikate ingredienser som sjokolade, smør eller hvit sjokolade.

– En dobbel kjele består av to gryter, den ene hekket inni den andre.

- Fyll den nederste kjelen med kokende vann og plasser den andre kjelen oppå den, pass på at bunnen av den øvre kjelen ikke berører vannet.

- Legg ingrediensen du vil smelte i den øvre kjelen.

- Den milde varmen fra det kokende vannet vil gradvis smelte ingrediensen uten å brenne den.

2. Mikrobølgemetode:

– Mikrobølgemetoden er praktisk og rask, men den krever nøye oppmerksomhet for å unngå overoppheting og brenning.

- Legg ingrediensen du vil smelte i en mikrobølgeovnsikker bolle.

- Sett mikrobølgeovnen på middels effekt og varm opp i korte intervaller, for eksempel 10-20 sekunder av gangen.

- Etter hvert intervall, rør eller bland ingrediensen og kontroller konsistensen.

- Fortsett oppvarmingen i korte intervaller til ingrediensen er helt smeltet.

Det er viktig å følge oppskriftsinstruksjonene eller anbefalte temperaturretningslinjer for smelting av spesifikke ingredienser. For eksempel kan noen ingredienser kreve en bestemt temperatur for å smelte ordentlig. I tillegg, hvis oppskriften spesifiserer bruk av usaltet smør, er det viktig å unngå å tilsette salt når du smelter det for å forhindre overkrydder.