Hvorfor ville den frosne chokecherryjuicen ikke stivne når du lagde gelé?

Frossen chokekirsebærjuice gir ikke gelé fordi den lave frysetemperaturen denaturerer pektin fra chokekirsebær som er ansvarlige for gelé. For å løse dette, tilsett kommersiell pektin til juice i henhold til emballasjen. Du kan trenge ekstra sukker fordi kommersiell pektin krever det