Hva slags gjær er i moonshine?

Det finnes mange forskjellige gjærstammer som kan brukes til å lage moonshine, men den vanligste typen er Saccharomyces cerevisiae, også kjent som bakegjær eller ølgjær. Denne gjæren finnes i en rekke miljøer, inkludert jord, frukt og menneskekroppen. Det er i stand til å omdanne sukker til alkohol og karbondioksid, som er det som forårsaker gjæringsprosessen i moonshine.

Andre typer gjær som kan brukes til å lage moonshine inkluderer:

* Saccharomyces bayanus , også kjent som vingjær. Denne gjæren brukes ofte til vinproduksjon, men den kan også brukes til å lage måneskinn. Den er kjent for å produsere en litt fruktig smak i måneskinn.

* Saccharomyces pastorianus , også kjent som lagergjær. Denne gjæren brukes ofte til brygging av pilsnerøl, men den kan også brukes til å lage moonshine. Det er kjent for å produsere en ren, skarp smak i måneskinn.

* Kluyveromyces marxianus , også kjent som destillasjonsgjær. Denne gjæren brukes spesielt til å destillere alkohol. Den er i stand til å produsere høye nivåer av alkohol og er relativt tolerant for høye temperaturer.