- | Food & Drink >> Mat og drikke > >> desserter >> Candy Recipes
Hvordan lages sukkerfritt godteri?
1. Velge en sukkererstatning:
Produsenter velger en passende sukkererstatning basert på ønsket smak, sødmeintensitet og egnethet for det spesifikke godteriproduktet. Noen ofte brukte sukkererstatninger inkluderer:
- Aspartam
- Sukralose
- Sakkarin
- Stevia
- Xylitol
- Erytritol
2. Oppskriftsformulering:
Sukkerfrie godterioppskrifter er utviklet ved å justere ingrediensene og proporsjonene for å ta hensyn til søthets- og teksturforskjellene forårsaket av bruk av sukkererstatninger. Andre ingredienser som bindemidler, smaker, farger og fyllstoffer er også inkludert.
3. Godteriproduksjon:
Sukkerfri godteriproduksjon innebærer flere trinn, som ligner på tradisjonell godteriproduksjon, med modifikasjoner basert på sukkererstatningen som brukes. Her er en generell prosessflyt:
- Blanding av ingredienser:Den valgte sukkererstatningen, sammen med andre tørre ingredienser som smakstilsetninger, bindemidler og fyllstoffer, blandes grundig for å sikre jevn fordeling.
- Matlaging og avkjøling:Blandingen tilberedes deretter, vanligvis ved koking, for å oppnå en bestemt temperatur og konsistens. Avkjøling er da nødvendig før du går videre til neste trinn.
- Forming:Den avkjølte godteriblandingen formes til ønskede former ved hjelp av former, skjære- eller avsetningsmaskiner.
- Avkjøling og pakking:De formede godteriene får avkjøles helt før de pakkes i sukkerfrie merkede beholdere eller innpakninger.
4. Kvalitetskontroll:
Sukkerfrie godterier gjennomgår kvalitetssjekker for å sikre at de oppfyller ønsket smak, søthet, tekstur og utseende. Ytterligere tester kan utføres for å verifisere ernæringsinformasjon og sukkerinnhold nøyaktighet.
Ved å bruke sukkererstatninger kan produsenter lage et bredt utvalg av sukkerfrie godteri som passer til personer som er kaloribevisste, diabetikere eller foretrekker alternativer med lavt sukkerinnhold uten at det går på bekostning av smak og nytelse.
Mat og drikke


- Hva er den latente varmen til melk?
- Er det dårlig å drikke eplejuice for magevirus?
- Er mindreårige å drikke en forbrytelse i TX?
- Ble de 3 musketerene og melkeveisgodteriene byttet ved et uh…
- Hvilken småfisk lever i kanadiske innsjøer?
- Hva er noen kilder til glykogen?
- Hvor mange minisjokoladebiter tilsvarer vanlige sjokoladebit…
- Hva Dybde regnes som en Shallow langpanne
Candy Recipes
- Hvor lang tid etter dato på barnematkrukken er det lurt å …
- Er det noen gode ting med tyggegummi?
- Mister sukkerfri tyggegummi smaken raskere enn uten sukker?
- Finnes det virkelig månesteinsgodteri?
- Hvordan lage Peppermint Candy (10 trinn)
- Hva er forskjellen mellom mørk sjokolade og melkegodteri?
- Hva er likhetene mellom m og Skittles?
- Opprinnelsen til navnet tinntakis hvor ble det av?
- Hva er ingrediensene i Dubble Bubble Gum?
- Hvilken kjemisk reaksjon skjer når gelatin blir flytende?
Candy Recipes
- Cake Recipes
- Candy Recipes
- Cheesecake Recipes
- Cookie Recipes
- Dessert Oppskrifter
- fudge Oppskrifter
- Pie Oppskrifter
