Kan pulverisert melk erstattes med tung krem?

Pulverisert melk er ikke en god erstatning for tung fløte. Tung fløte har et høyt fettinnhold, mens pulverisert melk har et lavt fettinnhold. Denne forskjellen i fettinnhold vil påvirke teksturen og smaken til retten du lager. Kraftig krem ​​vil også gi en rikdom og kremethet til en rett som melkepulver ikke kan.

Hvis du leter etter en erstatning for tung fløte, kan du bruke halv og halv, fordampet melk eller rømme. Disse erstatningene vil alle ha et lignende fettinnhold som tung krem ​​og vil ikke endre teksturen eller smaken til retten du lager for mye.