Kan enkelt- eller dobbelkrem brukes i sitronostkake hvis jeg har sur å bruke?

Det anbefales ikke å bruke enkel eller dobbel krem ​​i en sitronostkake, uansett om du har rømme eller ikke. Dette er fordi fløte har en tendens til å stivne når den blandes med sure ingredienser, for eksempel sitronsaft. Dette kan resultere i en klumpete, ujevn tekstur i ostekaken.

I stedet for fløte ville det være bedre å bruke en kombinasjon av rømme og kremost. Rømme er også en syrlig ingrediens, men det er mindre sannsynlig at den stivner enn fløte. Kremost er en myk ost som vil bidra til å gi ostekaken en jevn og kremet tekstur.

I en tradisjonell sitronostkakeoppskrift vil du vanligvis bruke en kombinasjon av kremost, sukker, egg og sitronsaft. Rømmen kan tilsettes blandingen for å erstatte fløten. Det kan hende du må justere mengden sukker i oppskriften etter smak, da rømme er surere enn fløte.

Her er en oppskrift på en sitronostkake med rømme og kremost:

Ingredienser:

* 1 kopp graham cracker smuler

* 1/4 kopp smeltet smør

* 24 gram kremost, myknet

* 1 kopp sukker

* 3 egg

* 1/2 kopp rømme

* 1/4 kopp sitronsaft

* 1 ts vaniljeekstrakt

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.

2. Kombiner graham cracker smuler og smeltet smør i en bolle. Trykk inn i bunnen av en 9-tommers springform.

3. I en miksebolle, pisk kremost og sukker til det er lett og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning. Rør inn rømme, sitronsaft og vaniljeekstrakt.

4. Hell ostekakefyll over graham cracker crust. Stek i forvarmet ovn i 45 minutter, eller til midten av ostekaken er stivnet.

5. La ostekaken avkjøles helt før servering.

Denne ostekakeoppskriften er glatt, kremaktig og har en deilig sitronsmak. Rømmen hjelper til med å balansere søtheten til ostekaken og gi den en syrlig smak.