Hva var den første isen noensinne laget?

Den første kjente frosne desserten som ligner iskrem ble skapt i Kina under Tang-dynastiet (618-907 e.Kr.). Denne desserten, kjent som "shuibing" eller "is", ble laget ved å fryse en blanding av melk og rismel. Blandingen ble deretter smaksatt med frukt eller andre ingredienser og spist som en godbit.