Hva i en informasjonskapsel får det til å bli godt?

* Riktig balanse mellom ingredienser. Dette inkluderer riktig forhold mellom mel, sukker, smør, egg og hevemidler.

* Rør smør og sukker sammen til det er lett og luftig. Dette inkorporerer luft i blandingen, som hjelper kakene til å heve og bli lette og møre.

* Bruk riktig type mel. Allbruksmel er det vanligste melet som brukes til småkaker, men du kan også bruke brødmel eller kakemel. Brødmel vil gi en seigere kake, mens kakemel vil gi en lettere og mørere kake.

* Avkjøling av deigen før steking. Dette hjelper kakene til å holde formen og hindrer at de sprer seg for mye.

* Steking av informasjonskapslene ved riktig temperatur. Den ideelle temperaturen for baking av kaker er mellom 350 og 375 grader Fahrenheit.

* Ta kakene ut av ovnen når de akkurat er ferdige. Overkoking av kjeksene vil gjøre dem tørre og smuldrete.