Hvordan lager du sukkerkaker til å smelte på munnen?

Ingredienser:

- 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, myknet

- 1 kopp granulert sukker

- 1 stort egg

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 2 og 1/2 kopper universalmel

- 1/2 ts bakepulver

- 1/4 ts salt

Instruksjoner:

Trinn 1:Forbered deigen.

1. Pisk det mykede smøret og perlesukkeret på middels hastighet til det er lett og luftig i bollen til en stativmikser utstyrt med padletilbehøret.

2. Pisk inn egget ett om gangen, og rør så inn vaniljeekstraktet.

Trinn 2:Legg til tørre ingredienser.

3. I en separat bolle, visp sammen universalmelet, bakepulveret og saltet.

4. Tilsett de tørre ingrediensene gradvis til de våte ingrediensene, bland på lav hastighet til de er så vidt blandet. Ikke bland for mye.

Trinn 3:Avkjøl deigen.

5. Pakk kakedeigen inn i plastfolie og sett i kjøleskap i minst 30 minutter eller opptil over natten. Avkjøling av deigen hjelper kakene med å holde formen mens de stekes.

Trinn 4:Forvarm ovnen.

6. Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit (190 grader Celsius).

Trinn 5:Rull og skjær informasjonskapsler.

7. Mel en ren overflate og kjevle lett.

8. Kjevle ut den avkjølte kakedeigen til omtrent 0,6 cm tykkelse.

9. Bruk cookie cutters til å skjære ut ønskede former. Plasser de utskårne informasjonskapslene på en bakepapirkledd stekeplate, og la det være ca. 5 cm mellomrom mellom hver informasjonskapsel.

Trinn 6:Bak informasjonskapslene.

10. Stek kakene i forvarmet ovn i 8-10 minutter eller til kantene så vidt begynner å bli gyldenbrune.

Trinn 7:Avkjøl informasjonskapslene.

11. La kjeksene avkjøles på bakepapiret i noen minutter før de overføres til en rist for å avkjøles helt.

Tips for smelte-i-munnen-sukkerkaker:

- Bruk ingredienser av høy kvalitet, spesielt smør. Smøret skal myknes, men ikke smeltes.

- Rør smør og sukker skikkelig sammen til det er lett og luftig. Dette hjelper til med å innlemme luft og skaper en øm tekstur.

- Avkjøl deigen før steking. Dette bidrar til å forhindre at kakene sprer seg for mye i ovnen.

- Ikke overbak kakene. De skal så vidt begynne å bli gyldenbrune rundt kantene.

- La kakene avkjøles helt før de nytes. De vil fortsette å stivne mens de avkjøles.

Nyt dine deilige smelte-på-munn-sukkerkjeks som garantert vil være en publikumsbehager!