Hvorfor kalles sjokoladekjeks noen ganger toll house cookies?

Sjokoladekaker kalles noen ganger Toll House-kaker fordi de ble oppfunnet av Ruth Wakefield, som drev Toll House Inn i Whitman, Massachusetts. I 1938 la Wakefield til hakkede biter av halvsøt sjokolade i en kakeoppskrift og serverte dem til gjestene på vertshuset hennes. Småkakene ble en umiddelbar hit, og hun begynte snart å selge oppskriften til andre bakere. I 1939 begynte Nestlé-selskapet å masseprodusere en kakedeig med sjokoladebiter som brukte Wakefields oppskrift, og kjeksene ble raskt en populær godbit over hele USA. I dag er sjokoladekjeks en av de mest populære informasjonskapslene i verden, og de kalles ofte Toll House-kaker til ære for oppfinneren deres.