Hva får kaker til å steke ujevnt?

Flere faktorer kan bidra til at informasjonskapsler bakes ujevnt. Her er noen vanlige årsaker:

Ujevn ovnstemperatur: Hvis ovnstemperaturen ikke er konsistent, kan det føre til at informasjonskapslene stekes ujevnt. Dette kan skje hvis ovnen ikke er skikkelig forvarmet eller hvis det er varme eller kalde flekker i ovnen. Bruk et ovnstermometer for å sikre at temperaturen er nøyaktig og juster etter behov.

Overfylt bakepapir: Hvis du legger for mange informasjonskapsler på en enkelt bakeplate, kan det forhindre at de stekes jevnt. Overbefolkning kan føre til at informasjonskapslene stekes ujevnt fordi de er for nær hverandre og varmen ikke kan sirkulere ordentlig. Sørg for å ha minst 2 tommers mellomrom mellom kakene på bakeplaten.

Ulike størrelser på informasjonskapsler: Hvis du har småkaker av forskjellig størrelse på samme bakepapir, vil de ikke steke i samme hastighet. Større kjeks vil ta lengre tid å bake, mens mindre kjeks kan brenne seg. Prøv å lage alle kakene i samme størrelse for å sikre at de stekes jevnt.

Ujevn kakedeig: Hvis kjeksdeigen ikke blandes ordentlig, kan det føre til at informasjonskapslene stekes ujevnt. Sørg for å blande kakedeigen til alle ingrediensene er godt blandet.

Gammelt bakepulver eller natron: Gammelt bakepulver eller natron kan miste sin styrke, noe som kan påvirke hvordan kjeksene hever og baker. Sørg for å bruke ferskt bakepulver og natron.

Problemer med etterlatelsesagent: Hvis du bruker for lite hevemiddel (bakepulver eller natron), kan det hende at kjeksene ikke hever seg ordentlig og kan bake ujevnt. Bruker du for mye hevemiddel kan kakene heve for raskt og falle sammen i ovnen.

Ovnstativ ikke sentrert: Hvis ovnsristene ikke er sentrert, kan kakene steke ujevnt fordi de ikke mottar jevn varme. Pass på at ovnsristene er sentrert før du forvarmer ovnen.