Hva var en herredessert i 1066?

En herres dessert i 1066 ville sannsynligvis ha vært en type søt rett eller konfekt. Noen eksempler på desserter som kan ha blitt likt av herrer i løpet av denne tidsperioden inkluderer:

* Honingkaker: Dette var enkle kaker laget med mel, honning og noen ganger krydder som kanel eller ingefær. De kunne bakes eller stekes og ble ofte servert med frukt, nøtter eller ost.

* Fruktterter: Terter laget med konditorskorpe og fylt med frukt som epler, pærer eller plommer var en populær dessert. Fruktene ble ofte tilberedt i en blanding av honning, vin og krydder.

* Frumentitet: En rett laget av kokt hvete eller bygg som var søtet med honning og smaksatt med krydder som safran, kanel eller ingefær. Den kan serveres som dessert eller hovedrett.

* Kandidaterte frukter: Frukter som fiken, dadler eller aprikoser ble noen ganger kandisert ved å konservere dem i honning eller sirup. Disse kandiserte fruktene var en luksuriøs godbit som ofte ble servert som dessert.

* Krydret vin: Vin som var smaksatt med krydder som kanel, nellik eller muskat var en populær drink i denne perioden og ble ofte servert med dessert.

Totalt sett ville desserter i 1066 først og fremst vært søte retter laget med honning, frukt, krydder og noen ganger meieriprodukter som ost eller fløte.