Hvordan lager du en choc fudge caremel lovly brownie?

For Brownie Base:

- 1 kopp (2 pinner) usaltet smør, smeltet og avkjølt litt

- 1 kopp granulert sukker

- 1 kopp pakket lys brunt sukker

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 2 store egg

- 2 store eggeplommer

- 1 kopp universalmel

- 1/2 kopp usøtet kakaopulver

- 1/2 ts bakepulver

- 1/4 ts salt

For Chocolate Fudge Layer:

- 1/2 kopp tung krem

- 6 gram bittersøt sjokolade, finhakket

For karamelllaget:

- 1/2 kopp (1 pinne) usaltet smør, ved romtemperatur

- 1 kopp pakket lys brunt sukker

- 1/4 kopp tung krem

- 2 ss lett maissirup

- 1 ts vaniljeekstrakt

- 1/4 ts salt

For toppingen:

- 1/2 kopp hakket halvsøt sjokolade

- 1/2 kopp hakkede pekannøtter

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (175°C). Kle en 9x13 tommers stekepanne med bakepapir, slik at papiret henger over kantene for enkel fjerning.

2. Lag browniebunnen:

- I en stor miksebolle, visp sammen smeltet smør, perlesukker og brunt sukker til det er blandet.

- Pisk inn vanilje, egg og eggeplommene en om gangen til de er godt blandet.

- Sikt sammen mel, kakaopulver, bakepulver og salt. Tilsett gradvis de tørre ingrediensene til de våte ingrediensene, bland til de akkurat er blandet. Ikke bland for mye.

3. Hell brownierøren i den tilberedte pannen og fordel jevnt. Stek i den forvarmede ovnen i 20-25 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten kommer ut med bare noen få fuktige smuler festet.

4. Mens browniene steker, lager du sjokoladefudgelaget:

- I en varmefast bolle satt over en kasserolle med kokende vann, kombinerer du den tunge fløten og den hakkede sjokoladen. Rør til sjokoladen er helt smeltet og jevn. Fjern fra varmen og sett til side.

5. Lag karamelllaget:

- Kombiner smør, brunt sukker, tykk fløte, maissirup, vanilje og salt i en middels kjele. Kok opp på middels varme under konstant omrøring. Reduser varmen til lav og la det småkoke i 5-7 minutter, eller til blandingen har tyknet og blitt gyldenbrun.

6. Ta brownies ut av ovnen og hell sjokoladefudgelaget jevnt over toppen. Fordel karamelllaget over sjokoladefudgelaget, jevn det ut med en slikkepott. Dryss over den hakkede sjokoladen og pekannøtter.

7. Sett brownies tilbake i ovnen og stek i ytterligere 5-10 minutter, eller til toppingen er smeltet og boblende.

8. La browniene avkjøles helt i pannen før de skjæres i skiver og serveres.