Hvor kommer teffmel fra?

Teffmel er laget av teffkornet, et lite, rundt, glutenfritt korn som er hjemmehørende i Etiopia og Eritrea. Den har en nøtteaktig, jordaktig smak og er en hovedmat i mange afrikanske land, spesielt Etiopia og Eritrea. Teffmel blir stadig mer populært i andre deler av verden på grunn av dets ernæringsmessige fordeler og allsidighet i matlaging.