Hva slags olivenolje bruker kompis valastro?

Buddy Valastro bruker en rekke olivenoljer, avhengig av retten han lager. For eksempel bruker han extra virgin olivenolje til delikate retter som salater og sjømat, mens han bruker vanlig olivenolje til steking og sautering. Han bruker også infunderte olivenoljer, for eksempel olivenolje tilsatt hvitløk og olivenolje tilsatt basilikum, for å gi ekstra smak til rettene hans.