Hvorfor glir marengs av paien når du skjærer den?

Det er noen grunner til at marengs kan gli av en pai når du skjærer den.

* Utilberedt marengs: Marengs må kokes til den er fast og tørr å ta på. Hvis den er understekt, blir den myk og rennende, og det er mer sannsynlig at den sklir av paien.

* For mye sukker: Hvis du tilsetter for mye sukker i marengsen, kan den bli for søt og sirupsaktig. Dette kan også gjøre det mer sannsynlig å skli av paien.

* Ikke riktig avkjølt: Marengs må avkjøles helt før du kutter den. Hvis den fortsatt er varm, er det mer sannsynlig at den sklir av paien.

* Bruk av en våt kniv: Hvis du bruker en våt kniv til å kutte marengsen din, kan det føre til at marengsen fester seg til kniven og glir av paien.

Her er noen tips for å forhindre at marengsen glir av paien:

* Sørg for å koke marengsen til den er fast og tørr å ta på.

* Ikke tilsett for mye sukker i marengsen.

* La marengsen avkjøles helt før du kutter den.

* Bruk en skarp, tørr kniv til å kutte marengsen.